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呼和浩特美食:奶豆腐

奶豆腐奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家里容易见到的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐,但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有些微酸,有些微甜,乳香浓郁,牧民非常爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,...

奶豆腐

奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家里容易见到的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐,但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有些微酸,有些微甜,乳香浓郁,牧民非常爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名菜。
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